Курица «хрустящая» по-китайски

• 1 курица,
• 1 луковица,
• 2 стакана бульона,
• 2 лавровых листа,
• 10 зерен перца,
• по 2-3 ст. ложки рубленой зелени укропа или петрушки,
• 1 ст. ложка сахара,
• 2-3 ст. ложки водки,
• соль,
• фритюр для жарения

Подготовленную тушку курицы разрубить вдоль спинки пополам, полить незаправленным куриным бульоном, добавить кольца лука, водку, сахар, специи, зелень и мариновать, поворачивая, 3-4 часа в холодильнике. Половинки курицы вынуть, сварить на пару до готовности, обжарить в кипящем фритюре. Подавая, разрубить каждую половинку пополам, разложить на тарелки, а рядом поместить дольки помидоров, огурцы и нарезанный зеленый лук.