Баранина, тушенная с картофелем по-английски

• 500 г баранины,
• 3-4 луковицы,
• 8-10 картофелин,
• 4-5 зубчиков чеснока,
• 2-3 ст. ложки сливочного масла или жира,
• перец,
• соль,
• зелень

Баранью грудинку нарубить небольшими продолговатыми кусками вместе с косточками, отбить и выложить в кастрюлю слоями, перекладывая сырым нарезанным картофелем и кусочками масла или жира. Каждый слой пересыпать нашинкованным луком и рубленым чесноком, перцем и солью. Влить бульон или воду и тушить на очень слабом огне или в духовке 1,5-2 часа. Подавая, посыпать, украсить зеленью петрушки.