Котлеты из бобов, гороха и моркови

• 1 стакан бобов,
• 1/2 стакана гороха,
• 1-2 корня моркови,
• 3 яйца,
• 1 луковица,
• 1/2 стакана сухарей,
• 3 ст. ложки растительного масла для жарения,
• соль,
• зелень

Сваренные в воде замоченные бобы и горох, отварную морковь протереть через сито, добавить сырые яйца, натертый поджаренный с маслом лук, соль, перемешать и сформовать небольшие котлеты. Обвалять в сухарях, жарить, поворачивая, с маслом. Подавая, гарнировать овощными салатами и украсить зеленью.