Фасоль красная тушеная

• 2 стакана красной фасоли,
• 100 г баранины или шпика,
• 4-5 мелких луковиц,
• по 1 ст. ложке муки и сливочного масла,
• 1-2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• 1 стакан сухого красного вина,
• соль,
• зелень для украшения

Замоченную фасоль сварить в соленой воде вместе с кусками мяса и очищенными небольшими луковицами, откинуть и дать стечь воде. Муку слегка поджарить с маслом, добавить зелень, нашинкованные луковицы, с которыми варили, помешивая, проварить на сильном огне, влить вино и тушить на слабом огне 30 мин. Добавить фасоль, рубленое мясо, с которым варили, прогреть и подать, украсив зеленью.