Блины картофельные

Картофель 5 ш, Пшеничная мука 4 ст. л, Молоко 1 стакан, Яйца 2 шт, Сливки 1 стакана, Сахар 1 чн. л, Растительное масло 1 ст. л, Сливочное масло 1-2 ст. л, Соль по вкусу

Очищенный картофель варят и протирают до однородной массы. В теплом молоке растворяют сахар, соль, добавляют яичные желтки и пшеничную муку. В подготовленный картофель добавляют взбитые яичные белки, сливки и снова вымешивают. Пекут как обычно. К блинам подают сливочное масло или сметану.