Блинный рулет с сыром

Красный сладкий перец 1 шт, Яйца 4 шт, Молоко 500 мл, Мука 2 ст. л, Соль, перец, Сливочное масло 1 ст. л, Растительное масло 1 ст. л, Вареная ветчина 100 г, Мягкий сыр 100 г, укропа 1/2 пучка

Стручок сладкого перца почистить и нарезать полосками. Взбить яйца с молоком. Перемешать с мукой и приправить смесь. Разогреть на сковороде сливочное масло и растительное масло. Налить тесто и дать ему затвердеть. Нагреть духовку до 200 С. Выложить на блины ветчину. Нарезать ломтиками сыр и положить сверху. Посыпать полосками перца и свернуть блин рулетом. Положить в жаропрочную форму, смазанную жиром, и выпекать около 5 мин. Укроп вымыть, обсушить и нарезать. Нарезать ломтиками блинный рулет и подавать на тарелке, посыпав укропом.