Пицца «Маргарита» по-итальянски

Для теста:

• 2,5 стакана муки,
• 1-2 cт. ложки дрожжей,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль,
• вода

Для начинки:

• 4 консервированных помидора,
• 1/2 тарелки мелко нарезанного сыра типа сулугуни,
• зелень,
• 1/2 стакана растительного масла

Для выпекания:

• 2 cт. ложки растительного масла

Из муки, воды, дрожжей, масла и соли вымесить дрожжевое тесто, дать ему подняться в теплом месте (1,5-2 часа) и выбивать в течение нескольких минут. Раскатать четыре лепешки по размеру сковороды, смазать сковороды маслом, уложить на каждую по лепешке и сделать достаточно высокий бортик из теста. Разложить начинку, отступая на 2 см от внутреннего края бортика по кругу, посыпать зеленью, обильно полить маслом и выпекать в горячей духовке 20-25 мин. За 5 мин до окончания выпекания посыпать всю поверхность пиццы мелко нарезанным сыром. Для начинки уложить нарезанные кубиками консервированные помидоры, кусочки сыра, посолить. Подать горячей.