Пирог с солеными грибами из опарного дрожжевого теста

Для теста:

• 2,5 стакана муки,
• 1 ст. ложка сахара,
• 2-3 ст. ложки подсолнечного масла,
• 1-2 ст. ложки дрожжей,
• 1 стакан воды,
• соль

Для начинки:

• 2/3 тарелки соленых грибов,
• 2-3 луковицы,
• 1/3 стакана подсолнечного масла,
• перец

Для выпекания:

• 2 ст. ложки подсолнечного масла

Пласт теста толщиной 6-8 мм поместить на смазанный маслом противень, уложить на него начинку, накрыть вторым пластом теста, защепить и дать расстояться в теплом месте. Смазать разведенной с молоком водой и выпекать в духовке. Когда пирог порозовеет, то накрыть его бумагой и выпекать до готовности. Вынуть, выдержать под полотенцем 10 мин и подать. Для начинки мелко нарезанные соленые грибы смешать с поджаренным с маслом нашинкованным луком, поперчить и жарить, помешивая, 5-7 мин.