Перец сладкий, фаршированный рисом с колбасой

• 4 сладких перца,
• 2/3 стакана риса,
• 150 г копченой колбасы,
• 1-2 луковицы,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1-2 стакана томатного сока,
• соль,
• зелень

Перцы вымыть, удалить сердцевины с семенами, наполнить их фаршем, осторожно сложить в кастрюлю, добавить нашинкованный поджаренный с маслом лук, томатный сок, соль и тушить 20-30 мин. Подавая, гарнировать картофельным пюре, украсить зеленью и отдельно подать сметану. Для фарша сваренный рассыпчатый рис смешать с мелко изрубленной копченой колбасой (можно добавить и немного толченого чеснока).