Перец сладкий, тушенный с мясом

• 4-5 сладких перцев,
• 4-5 помидоров,
• 1 стакан риса,
• 400 г свиного фарша,
• 1 ст. ложка топленого жира,
• 1 стакан сметаны,
• соль,
• зелень для украшения

У перцев удалить семена, вымыть и нарезать их кольцами, а помидоры - кружками. На дно смазанной жиром кастрюли уложить слой подготовленных помидоров, затем кольца перца, сверху отварной рис, а на него мясной фарш. Покрыть слоем оставшегося риса, затем уложить слой перца, а сверху кружки помидоров. Каждый слой посолить, полить сметаной и поставить в горячую духовку на 30-40 мин. Подавая, посыпать и украсить зеленью петрушки.