Суфле из варенья

• 1,5 стакана варенья,
• 1/2 стакана сахара,
• 4-6 белков,
• 2 стакана молока,
• 1 ст. ложка сливочного масла

Выбранное по вкусу варенье протереть через сито, добавить сахар и уварить, помешивая, до загустения. В еще горячее пюре вмешать взбитые и размешанные с молоком белки, масло, влить в формы, выпекать, как описано выше, и подать горячим.