Начинка из рыбы

• 600 г рыбы,
• 2 луковицы,
• 2 cт. ложки сливочного масла,
• яичница из 2 яиц или 2 вареных яйца,
• 1/2 стакана сливок,
• перец,
• соль

Подготовленные куски мякоти рыбы обжарить почти до готовности с маслом и нашинкованным луком, мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить рубленую яичницу или рубленые яйца, масло, сливки, перец, соль, перемешать и остудить. Можно поджарить уже изрубленную рыбу.