Грибы свежие, фаршированные по-венгерски

• 8-12 средней величины шампиньонов,
• 8-12 ломтиков белого хлеба,
• 2-3 ст. ложки сливочного масла,
• 1/2 стакана сметаны,
• соль

Для фарша:

• ножки шампиньонов,
• 1/2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• 3-4 ломтика ветчины,
• 2 картофелины,
• 1-2 яйца,
• 2/з стакана сметаны,
• соль

Подготовленные шляпки свежих шампиньонов очистить от спороносного слоя, посолить, наполнить фаршем и уложить на ломтики белого хлеба, уложенные в хорошо смазанную маслом форму. Запекать 20-30 мин в духовке, смазывая несколько раз сметаной. Для фарша отрезанные ножки грибов измельчить, посолить, тушить с зеленью до испарения влаги, добавить пропущенную через мясорубку ветчину, картофельное пюре, сырые яйца, сметану, посолить и перемешать.