Яичница по-арденнски

• 8 яиц,
• 1-2 луковицы,
• 2-3 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• 2-3 ст. ложки сливок,
• 1-2 ст. ложки сливочного масла,
• перец,
• соль,
• зелень для украшения

Взбить белки с солью, перцем, нашинкованным луком, зеленью, выложить на смазанную маслом сковороду, полить густыми сливками и выпустить желтки на равном расстоянии друг от друга. Подрумянить в не слишком горячей духовке. Подавая, украсить зеленью.