Курица отварная холодная

• 1 курица,
• 4-5 луковиц,
• 2-3 лавровых листа,
• 1/2 пучка зелени укропа,
• перец,
• соль,
• зелень

Подготовленную выпотрошенную тушку курицы промыть и посолить внутри и снаружи. Уложить в кастрюлю или утятницу, добавить воду, добавить нашинкованный лук, перец, соль и варить на слабом огне 1-1,5 часа (петуха и старую курицу варить 2- 3 часа, а цыпленка - 30-40 мин). За 15-20 мин до окончания варки добавить лавровый лист и зелень укропа. Готовую курицу вынуть, охладить, нарезать порционными кусками. Подать с овощным гарниром, украсить зеленью.