Рецепты · Диеты · Беременность и роды · Женский сонник · Тайна имени · Природная косметика
Форум [ архив ] · Поиск · Реклама на сайте · Вход для пользователей

Язык говяжий под соусом по-французски



Закуски из мяса и птицы
  • 1 говяжий язык,
  • 2-3 ломтика свиного шпика,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 2 корнишона,
  • 2 шампиньона,
  • 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
  • 1/2 мускатного ореха, перец, соль,
  • 2 стакана бульона или воды

Язык вымачивать в холодной воде 1 сутки, меняя ее, затем опустить в кипяток, прокипятить, выскоблить, нашпиговать полосками шпика, посыпать перцем, солью, мускатным орехом, дать просолиться. Влить немного бульона или воды, добавить рубленую зелень петрушки, тушить на слабом огне 4-5 часов, вынуть, нарезать наискось ломтиками и уложить на блюдо. С отвара снять жир, процедить, вмешать в него поджаренную с маслом муку, проварить, добавить нашинкованные свежие грибы, корнишоны, зелень, варить 10-15 мин и полить им язык.


Язык говяжий под соусом по-французски · Закуски из мяса и птицы · Кулинарные рецепты
» Желе для заливки мяса по-французски

» Солонина отварная

» Говядина рулетом, тушенная в маринаде

» Говяжье филе шпигованное жареное

» Говядина жареная с гарниром

» Телятина отварная по-шведски

» Телятина, баранина, свинина жареные

» Паштет из сырой телятины

» Говядина или баранина отварные

» Барашек отварной холодный

» Барашек, запеченный по-узбекски

» Ветчина отварная

» Ветчина отварная заливная

» Буженина отварная

» Паштет из печени

» Язык отварной с хреном

» Язык говяжий под соусом по-французски

» Почки с огурцами

» Паштет холодный с дичью

» Говядина или телятина заливные

» Мозги заливные

» Телячья головка заливная

» Студень из свинины

» Сациви из индейки по-грузински

» Индейка отварная по-грузински

» Курица отварная холодная

» Курица отварная под ореховым соусом

» Филе кур под майонезом заливное

» Домашняя или дикая птица жареная



· В начало

· Новый год
· Психология
· Стиль и мода
· Здоровье
· Косметология
· Полезные советы
· Карьера
· Образование
· Он и она
· Спорт и отдых
· Свадьба
· Семья
· Мой дом
· Читальня
· Звезды
· Кино
· Разное


Полезное
· Садовые цветы
· Косметич. словарик
· Таблица калорийности

Гороскопы
· Гороскоп на неделю
· Совместимость
· Мужской гороскоп
· Выбор партнера
· Другие гороскопы ...

· Карта сайта

На форуме





© 2002 - 2024 IWOMAN.RU

При использовании материалов сайта согласование с администратором и прямая гиперссылка на www.iwoman.ru обязательна.
Комментарии и статьи размещенные на сайте IWOMAN.RU, являются личным мнением авторов и могут не совпадать с мнением владельцев проекта.

Контакты: Размещение рекламы на сайте | Администратор | Редактор