Калифорнийская приправа

• 2 стакана мелко нарубленного лука

• 1/2 стакана оливкового масла

• 1 стакан нарезанного зеленого лука

• 1 стакан измельченного жареного миндаля

• 100 г каперсов

• 1/4 стакана порубленной петрушки

• 2 головки чеснока, измельчить

• 1 ст. л. лимонного сока

• 1/2 ч. л. толченого эстрагона

• 1/2 ч. л. толченого базилика

• 1/4 ч. л. перца

Обжарьте лук на 2 ст. л. оливкового масла. Смешайте с зеленым луком, миндалем, каперсами, петрушкой, чесноком, лимонным соком, эстрагоном, базиликом и перцем.
Положите в банку и закройте крышкой. Хранить в холодильнике не более 1 месяца.
Подавать можно различными способами. Попробуйте со сливочным сыром и крекером или добавьте в вареные макароны. Положите на бутерброд или подайте с мясом. Добавьте в омлет или в различные салаты и подливки (например, в салат из тунца, в картофельный салат).

Светлана