Яблоки в карамели

• 8 - 12 небольших яблок,
• 2 - 3 ст. ложки топленого сливочного масла,
• 1,5 стакана сахара

Спелые, твердые, неповрежденные яблоки вымыть в горячей воде, удалить плодоножки и на их место воткнуть деревянные прутики длиной 7-8 см. Распустить топленое масло, добавить сахар, помешивая, распустить его и прогреть до коричневого цвета. Опустить в эту карамель каждое яблоко и дать ей затвердеть. Такие яблоки, покрытые гладкой прозрачной глазурью, хороши для праздничного детского стола.