Макароны с копченой колбасой по-итальянски

• 2/3 тарелки макарон,
• 300 г копченой колбасы,
• 2-3 стакана томатного соуса,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 2/3 стакана тертого сыра,
• перец,
• соль,
• зелень

Приготовить томатный соус (см. "Соусы к овощным, крупяным и сладким блюдам"), заправить толченым чесноком, проварить с ним нарезанную кубиками или соломкой колбасу, поперчить, посолить и еще раз проварить. Сварить в соленой воде наломанные макароны, слить жидкость, разложить на тарелки, полить соусом с колбасой и украсить зеленью.