Спагетти, запеченные с грибами по-румынски

• 2/3 тарелки спагетти,
• 2-3 средней величины свежих гриба,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• соль

Для теста:

• 1 стакан муки,
• 1 желток,
• 2-3 ст. ложки топленого свиного сала,
• 2-3 ст. ложки воды,
• соль

Для соуса:

• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 яйцо,
• 1 стакан воды,
• соль

Вымесить тесто, раскатать его в тонкий пласт, обложить им форму, покрыв дно и боковые части, и вырезать кружок-крышку, чтобы накрыть спагетти. Отварить спагетти в соленой воде, откинуть и смешать с соусом, отварными поджаренными с маслом нашинкованными грибами, посолить. Запечь в горячей духовке, а подать с овощным салатом. Тесто вымесить из муки, топленого свиного сала, желтка, воды и соли. Для соуса муку слегка поджарить с маслом, развести водой, вмешать сырое яйцо, посолить и прогреть. Спагетти можно заменить любой вермишелью.