Лапшевник

• 1 тарелка лапши,
• 2-3 стакана молока,
• 1/2 стакана топленого сливочного масла,
• 3 яйца,
• 1/2 стакана сухарей,
• соль

В смазанный маслом сотейник уложить слоем сваренную в соленом молоке лапшу (см. "Лапша домашняя с мясом"), не перемешивая, влить растопленное сливочное масло, взбитые яйца, посыпать сухарями и подрумянить в духовке 15 мин. Подать с сахаром, маслом, сметаной или сладким соусом. Лапшевник можно приготовить с протертым, заправленным сырыми яйцами и сахаром творогом, изюмом, нарезанными сушеными фруктами и т.п.