Утка или гусь, тушенные с крупой

• 1 утка или 1/2 тушки гуся,
• 2 корня моркови,
• 2-3 луковицы,
• 2 стакана сухой крупы.
• 2/3 стакана сметаны,
• перец,
• соль,
• зелень

Обработанную тушку утки или гуся разрубить на порционные куски, опустить в кастрюлю, влить воду и варить до полуготовности. Добавить нашинкованный лук, нарезанную соломкой морковь, перец, соль, всыпать подготовленную крупу (рис, пшено или гречку), положить сметану и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Подавая, украсить зеленью петрушки.