Повидло из слив

• 1 кг слив,
• 4 стакана сахара,
• 1/2 стакана воды

Сливы вымыть, разрезать по бороздкам, удалить косточки, уложить мякоть в кастрюлю, добавить воду и варить, помешивая, до мягкости. Полученную массу протереть через сито, уварить, помешивая, до густоты повидла (приблизительно на 1/3, добавить перед концом варки сахар, разлить повидло в сухие стерилизованные банки. Накрыв марлей, выдержать 1-2 дня, чтобы сверху образовалась корочка, и дальше поступать, как с повидлом из яблок.