Сухое варенье из слив

• 1 кг слив,
• 3-4 стакана сахара,
• 2 стакана воды

Здоровые спелые сливы ошпарить кипятком, промыть в холодной воде, наколоть каждую в нескольких местах, пересыпать сахаром, выдержать на льду или в холодильнике 6-8 часов. Варить в сиропе 20-30 мин, выдержать в нем еще 6-8 часов и варить до готовности, не разваривая. Уложить плоды на противень, обсушить в теплой духовке, смазать сиропом, обсыпать сахаром и досушить на солнце.