Бишев из апельсинов

• 2 бут. сухого красного вина,
• 3 апельсина,
• 1-1/2 стакана сахара

У апельсинов со всех сторон надрезать корочку, уложить на сковороду, слегка обжарить в не слишком горячей духовке. Еще горячими опустить в налитое в бутыль вино, дать постоять 9 суток, апельсины вынуть, удалить семена, мелко нарезать и снова опустить в вино (можно добавить еще вина). Вмешать сахар, дать ему расплавиться, а бишеву отстояться и можно употреблять, доливая вином взятое количество напитка.