Вобла вяленая отварная

• 500 г вяленой воблы,
• по 1 корню моркови и петрушки,
• 1 луковица,
• 1 лавровый лист,
• по 5 веточек зелени укропа и петрушки,
• соль,
• зелень

Вяленую воблу вымочить в холодной воде 6 часов, очистить, выпотрошить, залить снова водой, добавить коренья,лук, лавровый лист, зелень, соль и варить 15-20 мин. Подавая, гарнировать отварным картофелем, полить растопленным сливочным маслом или белым соусом (см. "Соусы к мясным и рыбным блюдам"), посыпать, украсить зеленью петрушки.