Щи из квашеной капусты в горшочке

• По 200 г говяжьей грудинки, курицы и утки,
• 2 стакана квашеной нашинкованной капусты,
• 1-2 корня моркови,
• 4 картофелины,
• 4 ст. ложки сметаны,
• 2 лавровых листа,
• перец,
• соль,
• 3 л воды

Из подготовленного мясного набора сварить бульон до полуготовности, мясо вынуть, нарезать, разложить его в горшочки, добавить в каждый капусту, нарезанные коренья и картофель, специи, залить бульоном, посолить и положить сметану. Закрыть горшочки крышками, замазать тестом и тушить в горячей духовке до готовности. Подать в горшочках. Мясо птицы, особенно молодое, нужно добавлять позже, соответственно времени его варки, и стараться щи не перетушить.