Мармелад из вишни

1-й вариант

• 1 кг пюре,
• 4 1/3 стакана сахара,
• 1 ст. ложка зерен

У вымытых вишен вынуть косточки, разварить мякоть на слабом огне, протереть через сито, добавить сахар, прокипятить, вмешать толченые вынутые из косточек зерна, уварить до готовности мармелада. Дальше поступать, как с мармеладом из яблок.

2-й вариант

• 1 кг пюре,
• 4 1/3 стакана сахара,
• вишневый сок

Подготовленные вишни (без косточек) варить с вишневым соком 15 мин, откинуть, протереть через сито, добавить сахар, уварить, помешивая, до густоты мармелада и дальше поступать, как с мармеладом из яблок.

3-й вариант

• 1 кг пюре,
• 4 1/3 стакана сахара

Подготовленные вишни (без косточек) протереть через сито, опустить в густой сахарный сироп, варить до готовности мармелада и дальше поступать, как с мармеладом из яблок.