Мармелад из земляники или клубники

1-й способ

• 1 кг пюре,
• 4 1/3 стакана сахара

Спелые ягоды осторожно перебрать, промыть водой, протереть через мелкое сито, чтобы не проходили зерна, добавить сахар и, помешивая, уварить до густоты мармелада. Дальше поступать, как с мармеладом из яблок.

2-й способ

Подготовленную вымытую землянику или клубнику протереть через сито, сварить густой сахарный сироп (на 3 стакана воды 2 1/4 стакана сахара), опустить в него пюре и варить, помешивая, до готовности мармелада. Дальше поступать, как с мармеладом из яблок.