Мед крепкий
- 6 кг меда,
- 37 л воды,
- 2 стакана жидких дрожжей,
- по 1/2 ст. ложки гвоздики, корицы и имбиря,
- 5-7 зерен кардамона,
- 5-8 зерен перца
Мед развести водой, помешивая и снимая пену, уварить наполовину, перелить в другую чистую посуду, добавить жидкие дрожжи, пряности в мешочке и дать перебродить. Выдержать плотно закрытым в погребе 6 месяцев, разлить в бутылки, укупорить, осмолить и хранить в погребе.
|
|