Суп прозрачный (летний) с зелеными стручками гороха

• 12-16 мелких клубней молодого картофеля,
• 1 стакан молодых стручков зеленого гороха,
• по 1/2 корня моркови и петрушки,
• зелень,
• 3 л мясного или костного бульона

В процеженный мясной или куриный бульон опустить очищенные клубни молодого картофеля, вымытые стручки молодого зеленого гороха (их можно и нарезать), нашинкованные коренья и варить на слабом огне 20-30 мин. Подавая, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа. Можно добавить в тарелки и кусочки отварного мяса.