Что приготовить для коллег?

>>мы обходимся бут-иками. всяких разных наделаешь из расчета 15шт на фэйс ( и то всегда остается). Вообще считаю, что рабочие застолья-это бретятина. Сейчас с тобой пьет, завтра у тебя же отчет ворует.
На работе друзей нет-есть коллеги.На мой взгляд торт и чай-это уже слишком много!
ИМХО.<<
Ну не знаю, я даже уже с главбухшей дружу
По правде сказать я всегда изо всех сил стараюсь создавать на работе теплую атмосферу. И такие застолья они всех немного сплачивают, ну по крайней мере расслабляют. Да и весело у нас обычно.

еще можно на гарнир сделать сыр-фри
и картофельные крокеты тоже фри
сыр-фри просто твердый сыр режете кусками побольше (как мясо на шашлык) и во фритюрницу
крокеты - тут повозиться немного надо
делаете обычное картофельное пюре
потом из него формируете небольшие шарики и отправляете во фритюрницу
и в одном и в другом случае получается сверху корочка хрустящая, а внутри мякая начинка

только если крокеты так и остаются мягкими внутри, то сыр-фри, если не съели горячим, то потом он твердым становится

а приготовьте чанахи
будет и первое, и второе, и мясное, и горячее

>>>>мы обходимся бут-иками. всяких разных наделаешь из расчета 15шт на фэйс ( и то всегда остается). Вообще считаю, что рабочие застолья-это бретятина. Сейчас с тобой пьет, завтра у тебя же отчет ворует.
На работе друзей нет-есть коллеги.На мой взгляд торт и чай-это уже слишком много!
ИМХО.<<
Ну не знаю, я даже уже с главбухшей дружу
По правде сказать я всегда изо всех сил стараюсь создавать на работе теплую атмосферу. И такие застолья они всех немного сплачивают, ну по крайней мере расслабляют. Да и весело у нас обычно.

<<

Я раньше думала так же, пока жизнь мне не приподнесла МАССУ интересных сюрпризов.Теперь я знаю точно, на работе ценится не коммуникабельность, а профессионализм. считаешь нужным повеселиться и расслабиться-вечеро, в очень близком кругу и не на территории предприятия.
Лука, я просто высказала свое ИМХО.

Я отвариваю сначала рис по всем правилам, немного маслица или сметаны, потом в магазине продаётся замороженая "Мексиканская смесь", на сковородку её, как на упаковке написано, закидываю в готовый рис и перемешиваю.
Если с креветками, тоже замороженые продаются, маленькие такие, чищенные, то достаточно просто разморозить, и добавить в тот же варёный рис.

Салат с крабовыми палочками, помните, советский салат: кукуруза, крабовые палочки и яйца? Вот всё также, только вместо кукурузы мелко режу огурцы и заправляю самым-самым лёгким майонезом, что бывает.

Салат "Катапульту" ещё делала на праздник: варёная курица, жареные грибы, консервированный ананас, свежие огурцы, укроп. Всё режется довольно крупно, заправляется либо лёгким майонезом, либо майонез напополам со сметаной.

Ещё делала фаршированных кальмаров. Не так уж тяжело, как звучит. И они на тарелочке такие миленькие, аккуратненькие получаются. Если такое у Вас любят, могу рассказать.

>>Ещё делала фаршированных кальмаров. Не так уж тяжело, как звучит. И они на тарелочке такие миленькие, аккуратненькие получаются. Если такое у Вас любят, могу рассказать.<<
Да, очень интересно. Кальмары, я так понимаю, нужны тушки?

>>а приготовьте чанахи
будет и первое, и второе, и мясное, и горячее<<
О, а что это?

Это я про кальмаров.
Я сначала делала рис с грибами, потом тушки в кипяток опускала, фаршировала, а затем уже поливала соком лимона. Получается вкусно и не очень сложно.

>>Это я про кальмаров.
Я сначала делала рис с грибами, потом тушки в кипяток опускала, фаршировала, а затем уже поливала соком лимона. Получается вкусно и не очень сложно.<<


Мням! еду!

>>>>Это я про кальмаров.
Я сначала делала рис с грибами, потом тушки в кипяток опускала, фаршировала, а затем уже поливала соком лимона. Получается вкусно и не очень сложно.<<


Мням! еду! <<

... А я ишо из них типа гуляшика умею делать. С лучком и помидорками.

>>>>а приготовьте чанахи
будет и первое, и второе, и мясное, и горячее<<
О, а что это?<<
рассказываю свой рецепт
немного дорого, но вкусно
рассказываю пропорции на 5-литровую кастрюлю

поллитровую банку цветной (лучше фиолетовой) фасоли промыть и замочить на ночь
или на день, если готовить будете вечером
это если фасоль сухая, если свежая, то не на так долго
итак, намокшую фасоль перегружаем в кастрюлю, заливаем водой так чтобы до верха не хватало воды где-то пальца на два и ставим вариться
фасоль в процессе варки отдаст свой цвет и вода станет коричневатой
в это время берем мясо (лучше свинную шею) килограмма 2-2,5
режем крупными кусками (как на шашлык) и обжариваем на сковородке
не жарим до готовности, а именно обжариваем слегка!
и отправляем в кастрюлю
берем штуки 4 крупных картофелины, чистим, режем крупно и опять таки обжариваем на сковородке
начинает золотиться - в кастрюлю к мясу и фасоли
2 большие морковки
чистим, режем кружками, обжариваем
к морковке добавляем лук (1 большая луковица мелко нарезанная кубиками)обжариваем и туда же добавляем 2 ложки СЛАДКОЙ томатной пасты
(пасту попробуйте перед тем как, если кислая - пиши пропало, томатную пасту можно заменить обычным томатным соком, если что я даю ложек 5-6 домашнего томатного сока)
оно все красиво закипает в сковородке и отправляется в кастрюлю

далее
берете жменьку изюма, промываете и отправялете в кастрюлю
берете жменьку кураги, промываете и отправляете в кастрюлю
ни курагу, ни изюм распаривать НЕ НАДО
если курага крупная, можно ее разрезать на 2 или 4 части
попробуйте, чтоб курага и изюм не были кислыми
далее берете жменьку чищеных грецких орехов и отправляете в кастрюлю
все это красиво закипает и туда же добавляете полстакана сметаны (опять таки не кислой) и даете ей закипеть и покипеть еще минут 10-15

теперь специи
есть два мнения о них
1)добавляются в процессе
2)добавляются в готовое блюдо
я добавляю и в процессе обжаривания и в конце после сметаны
специи для чанахов: карри нежный, паприка сладкая, базилик, орегано, эстрагон, перец черный
хотите острее - чили

вроде ничего не забыла

вроде ничего не забыла

А вот скажите, как кальмары делать, чтоб не жесткие получались. Всегда мучаюсь с этим, чуть больше времени поваришь и уже жесткие.

>>>>Это я про кальмаров.
Я сначала делала рис с грибами, потом тушки в кипяток опускала, фаршировала, а затем уже поливала соком лимона. Получается вкусно и не очень сложно.<<


Мням! еду! <<

... А я ишо из них типа гуляшика умею делать. С лучком и помидорками.