Кофе по-арабски

• 4 стакана воды,
• 5-6 cт. ложек молотого кофе,
• 1 ст. ложка сахара

На дно кофейника всыпать сахар, прогреть на огне и, когда сахар начнет карамелизоваться и примет коричневую окраску, влить холодную воду. Довести до кипения, снять с огня, всыпать кофе, довести снова до кипения и разлить в чашки.