Щавель, тушенный с яйцами

• 1 тарелка зелени щавеля,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 желтка,
• 2-3 ст. ложки сметаны,
• соль

Зеленый щавель перебрать, тщательно вымыть, а старый ошпарить кипятком, тушить с маслом на слабом огне 25-30 мин и посолить. В еще горячий добавить размешанные со сметаной желтки, прогреть, не доводя до кипения, а подать с дольками сваренных вкрутую яиц.