Средних размеров баклажаны порезать кружочками и залить подсоленой
водой на два часа. Сладкий и горький перец, чеснок перемолоть на
мясорубке, посолить, по желанию можно добавить аджики.
Баклажаны обжарить в масле до готовности. Затем обмакивать обжаренные
овощи в приготовленную массу и уложить в банку, сверху можно залить
маслом из сковородки. Закрыть крышкой. Через две недели баклажаны
готовы к употреблению.