Пицца

ох вчера я футбол смотрел и пиццу ел с друзьями, еще захотелось.
А в инете нет такой инфы?

я бы посоветовала покупать тесто в магазине: сдобное только обязательно. По-крайней мере, я всегда делаю так и мне всегда высказывают кучу комплиментов по поводу приготовленной пиццы.
Я не вижу особого смысла в том, чтобы заморачиваться на тесте.
Я делаю пиццу так:
раскатываю тесто по противню
смазываю его майонезом + кетчупом,
затем выкладываю колбасу, нарезанную ломтиками
затем соленые огурчики, очень тонкими половинками кружочков
затем яйца, очень тонкими половинками кружочков
выкладываю пластики помидора
затем лук, нарезанный тонкими колечками
потом все снова сверху сдабриваю смесью майонеза и кетчупа
выкладываю маслины сверху
ставлю в духовку (180 градусов)
после того, как определю, что пицца почти готова
вынимаю её, посыпаю тертым сыром и на пять-десять минут ставлю в духовку снова, чтобы сыр расплавился

все, пицца готова!!!

единственная проблема моего рецепта: никогда не смотрела по времени, сколько пицца стоит в духовке, определяла на глаз

Зря вы так "С начинкой разберусь..", самое главное это соус. Мой любимый способ приготовления соуса:
1) в кастрюлю положить 250 грамм масла или маргарина,
2) натереть морковь (одна крупная доствточно), мелко порезать лук, заложить в кастрюлю
3) очистить от кожуры 5-6 красных спелых томатов (если нет 3-4 столовых ложки томат. пасты )
4) добавить половину головки крупно порезанного чеснока, немного соли и перца по вкусу, лавровый лист, можно добавить приправу для барбекью, да любую приправу которая вам понравиться.
5) вариться это чудо примерно полчаса, под крышкой на умеренном огне, в итоге должна получиться однородная масса. Если вы видите, что овощи готовы, но не разварились, пропустите все через блендер, или помните ступкой.
Пока вариться соус можно приготовить тесто. К слову сказать для пицы можно использовать любое не сладкое тесто, даже слоеное, это не противоречит канонам даже итальянской пицы. Я делаю это так: На стакан сметаны одно яйцо и пакетик разрыхлителя, плюс 250 грамм муки.
Да, тесто получается доволно мягкое. Противень смазываете маслом, выкладываете тесто одним комом и равномерно распределяете его по противню. Выкладываете начинку, все что угодно от колбасы, до картофиля и макарон. Заливаете соусом, сами увидите. сколько его требуется и ставите в духовку от180 до 200 градусов на 8 -10 минут, и затем засыпаете сыром, лучше всего конечно Пармезан да побольше. но сойдет и любой другой ТВЕРДЫЙ сыр натертый на мелкой терке. Ставите еще на 8-10 минут в духовку. Если хотите пицу с анчоусами то кладите их поверх сыра, так вкуснее.